现在随着人们的生活水品不断提高,对就餐的要求和服务品质也越来越高,以前人们对于美食的追求的是色、香、味、形,而现在人们追求的则是色、香、味、形、器、境(环境)。
一个餐馆能否可以吸引人们的眼球,在很大程度上决定于餐馆的文化、餐馆的环境以及服务和味美。餐馆的文化在整个餐馆的装修设计中可以看出来,例如餐馆的整体布局、空间气氛、灯光、色彩等方面都是整个餐馆文化的外在体现,所以在餐馆装修设计中要根据餐馆的营业菜品和特色进行涉及餐馆的风格,在餐馆的风格上来体现餐馆的文化和底蕴。
同时餐馆的食物味道是整个餐馆吸引顾客的重点,所以餐馆在经营过程中,要不断的根据自己餐馆食物的品质,要不断变幻餐馆的餐单,只有这样客人才不会因为餐馆始终如一而产生反感或者没有新鲜感,一个餐馆只有在变化中不管成长,也只有在不断变化中才能不被淘汰出局。
现在人们走进餐馆不仅是为了吃饭,有时候更重要的是为了谈事情,所以现在的餐馆也渐渐成为了政治、经济、文化的交际场所。是家庭及朋友聚会的场所。世界上许多重大的事件、重要的会晤、重大的决定都是在餐馆里发生的。
因此餐馆的设计、菜品、装饰、餐具的选择,就应该体现政治的庄严,文化的悠久,亲友互聚的亲和,对在这个空间里活动的人的包容性,对气氛的烘托性。一个时尚的餐馆应该是物质文明的引领者、示范者,创造物质文明最新、最佳的餐馆设计形式与内容。
宜: 祭祀、塑绘、开光、订盟、纳采
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